Publié le 9 Mai 2012
J.-M. LECERF Institut Pasteur de Lille – Service de Nutrition
Les compléments alimentaires représentent une gamme extrêmement variée
et hétérogène de produits englobant des suppléments en micronutriments
(vitamines,minéraux), des actifs issus des plantes (stérols,
isoflavones, caroténoïdes, policosanols, etc.), des actifs issus des
animaux (squalènes, extraits de cartilage, etc.), les prébiotiques et
les probiotiques, des peptides fonctionnels (MBP, etc.) des molécules
inclassables (coenzyme Q10, bétaïne, oryzanol, etc.), des acides gras
polyinsaturés (oméga 6, oméga 3, etc.) des acides aminés (tryptophane,
glutamine, arginine, ornithine, etc.), auxquels il faudrait ajouter la
phytothérapie. Ils sont caractérisés par leur origine ubiquitaire et par
une législation les rapprochant des aliments et les distinguant des
médicaments.
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